Cours de sushi

Aujourd'hui, Marie-Claude et moi sommes allées suivre un cours de sushi (c'est le cadeau que nous lui avions fait à Noël dernier, il était temps!)
Pendant plus de 4h, le chef Mikio Owaki, qui, il paraît est le chef de sushi le plus demandé de Montréal, nous a dévoilé quelques secrets...ce fût très intéressant!
Nous avons donc appris à bien préparer le riz, puis avons réalisé les 2 types de sushi:
- des NIGIRIZUSHI : boule de riz façonnée à la main sur laquelle on place un morceau de poisson cru)
- des MAKIZUSHI (Futomaki, California, Hosomaki) : les "rouleaux"
Personnellement, je suis pas douée pour façonner les nigirizuschi, mais bon, paraît qu'il faut en avoir fait pendant 10 ans avant d'avoir le "truc" ;-)
Par contre, les rouleaux, j'ai bien aimé faire ça!
Nous avons dégusté une partie sur place mais avons aussi ramené une bonne trentaine de sushi à la maison!

   

Pour les amateurs de sushi de Montréal, si vous souhaitez suivre un cours, je ne peux que vous conseiller le cours donné à l'atelier cuisine des aliments Miyamoto (http://www.sushilinks.com/miyamoto/fr/ateliers-cuisine.html)

Comments

[stooky]

Perso les sushi c'est pas mon truc.
En revanche si un jour tu suis un cours de "foret noire" tu m'appelle et j'arrive.
Ah ben non!! Je suis bete! La foret noire tu sais déja la faire à merveille. Miam Miam! Remarque,ca fait tellement longtemps que je me souviens plus du gout!!! Ca ferait une bonne excuse pour que je revienne vous rendre visite ?